Цзяньбин
Блинчик из теста на основе маша, выпеченный на горячем противне, с разбитым сверху яйцом, соусом, зеленым луком, кинзой и хрустящим крекером или жареным кусочком теста, завернутый конвертом. Завтрак, который едят на ходу.
Жизнь в материковом Китае
Портовый город в получасе езды от Пекина на высокоскоростном поезде, известный своими закусками и стендап-комедией.
Спикеры: Сяоюй и Чжиюань.
坐高铁半小时,从皇城根儿直接干到曲艺之乡了。
Полчаса на скоростном поезде — и я примчалась прямиком из императорской столицы в столицу комедии.
天津!上茶馆儿听相声去了吧?
Тяньцзинь! Ходила в чайную послушать сяошuo?
俩人穿着大褂站在一张桌子后面,台下笑得前仰后合的。
Двое мужчин в традиционных халатах стояли за столом, а публика покатывалась со смеху.
相声最早是从北京天桥兴起来的,到天津才真正大火。
Сяошuo вообще-то зарождалось в пекинском районе Тяньцяо, но по-настоящему выстрелило именно в Тяньцзине.
台上一个劲儿砸挂对方的手艺,损得可真损。
Ребята на сцене постоянно подкалывали друг друга. Просто жестко.
说吧,早起去吃津门特色早点了吗?考考你最出名的是哪个。
Ну давай: ела ты сегодня классический тяньцзиньский завтрак? Проверю тебя на знание самого знаменитого.
煎饼果子 цзяньбин гоцзы
煎饼果子。绿豆面摊的饼,打了鸡蛋,里头卷着脆馃子。
Цзяньбин гоцзы. Блинчик из маша с яйцом сверху, завернутый с хрустящим гоцзы внутри.
拿在手里边走边吃,这才叫过日子。
Уплетать его на ходу по улице — вот это я понимаю жизнь.
午饭去吃了狗不理包子。我特意数了数顶上的褶儿,正好十八个!
На обед у меня были паровые булочки Гоубули. Я даже пересчитала складки наверху — ровно восемнадцать!
你还真去数褶子啊?
Ты реально пересчитала складки?
我是画画的嘛,强迫症犯了,数了两遍呢。
Профессиональное заболевание, я иллюстратор. Перфекционизм заставил меня пересчитать дважды.
回来时记得带麻花,就那种装在盒子里的。
Обязательно привези махуа, такие, которые в коробке.
又酥又脆的伴手礼,不过路上我已经帮你先吃了一半了。
Рассыпчатые, хрустящие, идеальный подарок. Половину твоих я, правда, уже любезно съела по дороге.
Портовый город в получасе езды от Пекина на высокоскоростном поезде, известный своими закусками и стендап-комедией.
Блинчик из теста на основе маша, выпеченный на горячем противне, с разбитым сверху яйцом, соусом, зеленым луком, кинзой и хрустящим крекером или жареным кусочком теста, завернутый конвертом. Завтрак, который едят на ходу.
Мягкие дрожжевые пирожки с начинкой и защипом сверху: с мясом, овощами или сладкой красной фасолью. Булочка без начинки называется мантó.