バター茶
長時間煮出した煉瓦状の茶を、背の高い木の攪拌機に入れ、ヤクのバターと塩とかき混ぜて作ったもの。寒さの厳しい高地で一日に何度も飲まれます。
中国本土での暮らし
飲み物：ピンインと英語付きの中国語会話
蛇口から出るお湯、朝食の豆乳、帰途のタピオカミルクティー、そして宴会での乾杯。
会話
話者：浩然 と シャオユウ。
- 浩然
外头三十五度，你想喝点啥？
外は35度だぞ。何を飲みたい？
- シャオユウ
来杯热水吧。
白湯をもらうわ。
- 浩然
外头都三十五度了。
外は95度です。
- シャオユウ
多喝热水是日常标配，别用这种眼神看着我。
白湯は毎日の必需品よ。そんな目で見るなよ。
- 浩然
我懂，火车上都有直饮水，我妈出门还特地给我塞了个保温杯呢。
分かったよ。列車にはいつでも給湯器があるし、出かける時に母さんが魔法瓶を持たせてくれたよ。
- シャオユウ
那要是吃火锅，你得来杯冰镇酸梅汤。
火鍋を食べるなら、冷たい酸梅湯を頼まないとね。
- 浩然
乌梅、山楂加冰糖，冰镇着喝，也就是它能续我的命了。
烏梅、サンザシ、氷砂糖を冷たく冷やしたやつ。あれだけが命の綱だ。
- シャオユウ
那要是在正式宴席上，斟在小酒杯里的清香烈酒叫啥？
じゃあ、フォーマルな宴会で小さなグラスに注がれる、あの透明で強いお酒の名前は？
- 白酒 白酒
- 黄酒 黄酒
- 啤酒 ビール
答え
白酒 白酒
- 浩然
白酒！一般四十到六十度。我叔说喝这个舒筋活血。
白酒！だいたいアルコール度数が40度から60度くらいだよ。血行が良くなるって叔父さんが言ってた。
- シャオユウ
你叔现在都趴桌子底下了。
あなたの叔父さん、もうテーブルの下で酔いつぶれてるじゃない。
- 浩然
那还是喝黄酒适合我，绍兴的，温着喝。
じゃあ、黄酒のほうが僕には合っていそうだな。紹興酒を温めて飲むやつ。
- シャオユウ
东坡肉里不也搁这酒嘛，你这算吃两回。
あれは東坡肉にも使われてるから、実質2回食べてるようなもんよ。
- 浩然
要是到了高原，人家就端上酥油茶来驱寒。
高地に行ったら、体を温めるためにバター茶を出してくれるんだよ。
- シャオユウ
草原上就是咸奶茶。我都喝过，两样都喜欢。
草原では塩味のミルクティーよ。どっちも飲んだことあるけど、大好き。
- 浩然
你这是啥都爱吃。
君って何でも食べて飲むよね？
- シャオユウ
少废话，珍珠奶茶赶紧安排上。
おしゃべりしてないで、タピオカミルクティー買ってきてよ。
会話に出てくる単語
ノート
お湯
白湯は日常的な飲み物です。列車や駅、オフィスには給湯器があり、多くの人がマイボトルを持ち歩いています。飲食店では、特に冷たいものを頼まない限り、お湯やぬるま湯が出てくることがよくあります。
豆乳
搾りたてを煮込んだ豆乳は朝食の定番で、甘口や塩味があり、揚げパンを浸して食べることが多い飲み物です。
酸梅湯
燻製プラムをサンザシ、甘草、氷砂糖と一緒に煮出し、冷やして提供される飲み物です。夏の定番であり、火鍋のお供としても人気があります。
塩味のミルクティー
内モンゴルの草原では、レンガ茶をミルクと塩と一緒に煮込み、一日中飲みます。
バター茶
チベット高原では、高地での暖かさとエネルギー源として、ヤクのバターと塩を加えてお茶をかき混ぜます。
白酒
高粱などの穀物を蒸留した透明な蒸留酒で、通常アルコール度数は40〜60パーセント、宴会などで小さな杯で飲まれます。香りのタイプによって分類され、四川省の五糧液のような濃香型、貴州省の茅台のような醤香型、山西省の汾酒のような清香型、そして桂林の米香型があります。
黄酒
素焼きの壺で仕込み、熟成させた米酒で、琥珀色をしています。紹興酒は温めて飲まれ、料理にも使われます。東坡肉に使われるお酒です。