Roujiamo
Cerdo braseado durante horas con especias, picado y metido dentro de un pan plano crujiente. Un buen bollo tiene un anillo en su borde y un patrón como un crisantemo en el centro.
La vida en China continental
La llanura de Guanzhong y Xi'an, capital durante más de mil años
Hablantes: Xiaoyu y Guoliang.
国良,我现在正站在一支军队前面。
Guoliang, estoy parada justo frente a un ejército.
秦始皇的兵马俑!
¡Los guerreros de terracota!
密密麻麻全是陶俑。我刚画完一个将军,感觉他正盯着我的线条呢。
Está repleto de figuras de cerámica. Acabo de terminar de dibujar a un general, y se siente como si estuviera mirando fijamente mis trazos.
你跑西安去了?
¿Fuiste a Xi'an?
十三朝古都嘛。来,考你个关于面饼的严肃问题。
Bueno, es la capital de trece dinastías. A ver, déjame ponerte a prueba con una pregunta seria sobre pan plano.
正宗白吉馍上面有个标志,是什么样的?
¿Cuál es la marca distintiva de un auténtico pan baijimo?
菊花心 centro de crisantemo
铁圈虎背菊花心啊。
¡Borde de hierro, lomo de tigre, centro de crisantemo!
外脆里嫩夹着腊汁肉,我可算找到知音了。
Crujiente por fuera, tierno por dentro, relleno de cerdo estofado; por fin encontré a los míos.
那𰻝𰻝面呢?
¿Y qué tal los fideos biangbiang?
宽得像裤带!师傅在案板上摔得啪啪响,最后泼上一勺热油。
¡Son tan anchos como un cinturón! El cocinero los azota contra el mostrador con un fuerte chasquido y luego les echa un cucharón de aceite caliente encima.
这字到底是不是真的?
¿Ese carácter siquiera existe?
汉字里最复杂的之一。我试着画了一下,差点儿又耗费一页纸。
Uno de los caracteres chinos más complejos que hay. Intenté dibujarlo y casi quemo otra página.
别忘了,这儿可是丝绸之路的起点。
No olvides que este es el punto de partida de la Ruta de la Seda.
我知道。从这儿开始,我打算一路向西。
Lo sé. Desde aquí voy rumbo al oeste.
La llanura de Guanzhong y Xi'an, capital durante más de mil años
Cerdo braseado durante horas con especias, picado y metido dentro de un pan plano crujiente. Un buen bollo tiene un anillo en su borde y un patrón como un crisantemo en el centro.
Fideos tan anchos como un cinturón, golpeados contra el mostrador mientras se estiran, cubiertos con hojuelas de chile, ajo y cebollino, y luego rociados con aceite muy caliente. Su nombre se escribe con uno de los caracteres más complejos en uso.