Жоуцзямо
Свинина, тушенная в течение нескольких часов со специями, измельченная и заложенная внутрь хрустящей плоской лепешки. У хорошей лепешки на краю должен быть ободок, а в центре — узор, напоминающий хризантему.
Жизнь в материковом Китае
Гуаньчжунская равнина и Сиань, бывший столицей более тысячи лет
Спикеры: Сяоюй и Голян.
国良,我现在正站在一支军队前面。
Голян, я стою прямо перед целой армией.
秦始皇的兵马俑!
Терракотовая армия!
密密麻麻全是陶俑。我刚画完一个将军,感觉他正盯着我的线条呢。
Там полно глиняных фигур. Я только что закончила набросок генерала, и кажется, будто он смотрит прямо на мои линии.
你跑西安去了?
Ты поехала в Сиань?
十三朝古都嘛。来,考你个关于面饼的严肃问题。
Ну, это столица тринадцати династий. Давай-ка я проверю тебя на знание лепешек.
正宗白吉馍上面有个标志,是什么样的?
Какой фирменный узор должен быть на настоящей булочке байцзимо?
菊花心 хризантема посредине
铁圈虎背菊花心啊。
Железный край, тигровая спина, хризантема посредине!
外脆里嫩夹着腊汁肉,我可算找到知音了。
Снаружи хрустящие, внутри нежные, с начинкой из тушеного мяса — я наконец-то нашла свое блюдо.
那𰻝𰻝面呢?
А как насчет лапши бянбян?
宽得像裤带!师傅在案板上摔得啪啪响,最后泼上一勺热油。
Она шириной с ремень! Повар с грохотом швыряет ее о стол, а сверху поливает половником раскаленного масла.
这字到底是不是真的?
Этот иероглиф вообще существует в реальности?
汉字里最复杂的之一。我试着画了一下,差点儿又耗费一页纸。
Один из самых сложных китайских иероглифов. Я попыталась его зарисовать и чуть не протерла дыру в странице.
别忘了,这儿可是丝绸之路的起点。
Не забывай, это начальная точка Шелкового пути.
我知道。从这儿开始,我打算一路向西。
Я знаю. Отсюда я направляюсь прямо на запад.
Гуаньчжунская равнина и Сиань, бывший столицей более тысячи лет
Свинина, тушенная в течение нескольких часов со специями, измельченная и заложенная внутрь хрустящей плоской лепешки. У хорошей лепешки на краю должен быть ободок, а в центре — узор, напоминающий хризантему.
Широкая, как ремень, лапша, которую шлепают о разделочный стол в процессе ручного вытягивания, а затем посыпают хлопьями чили, чесноком и зеленым луком и поливают раскаленным маслом. Ее название пишется одним из самых сложных иероглифов современной письменности.