Roujiamo
Du porc mijoté pendant des heures avec des épices, haché et farci dans un pain plat croustillant. Un bon pain présente un anneau sur son bord et un motif de chrysanthème en son centre.
La vie en Chine continentale
La plaine de Guanzhong et Xi'an, capitale pendant plus d'un millénaire.
Intervenants : Xiaoyu et Guoliang.
国良,我现在正站在一支军队前面。
Guoliang, je suis plantée juste devant une armée.
秦始皇的兵马俑!
L'armée de terre cuite !
密密麻麻全是陶俑。我刚画完一个将军,感觉他正盯着我的线条呢。
C'est bondé de statues en poterie. Je viens de finir de croquer un général, et j'ai l'impression qu'il fixe directement mes traits.
你跑西安去了?
Tu es montée à Xi'an ?
十三朝古都嘛。来,考你个关于面饼的严肃问题。
Bah, c'est la capitale de 13 dynasties. Tiens, je vais te tester sur une vraie question de pain plat.
正宗白吉馍上面有个标志,是什么样的?
C'est quoi la marque distinctive d'un authentique baijimo ?
菊花心 cœur de chrysanthème
铁圈虎背菊花心啊。
Bord en fer, dos de tigre, cœur de chrysanthème !
外脆里嫩夹着腊汁肉,我可算找到知音了。
Croustillant dehors, tendre dedans, farci de porc braisé, j'ai enfin trouvé mon bonheur.
那𰻝𰻝面呢?
Et les biangbiang noodles ?
宽得像裤带!师傅在案板上摔得啪啪响,最后泼上一勺热油。
Elles sont larges comme une ceinture ! Le chef les claque sur le comptoir dans un grand fracas, puis verse une louche d'huile bouillante par-dessus.
这字到底是不是真的?
Ce caractère existe vraiment ?
汉字里最复杂的之一。我试着画了一下,差点儿又耗费一页纸。
L'un des caractères chinois les plus complexes qui soient. J'ai essayé de le dessiner et j'ai failli traverser une autre page.
别忘了,这儿可是丝绸之路的起点。
N'oublie pas que c'est le point de départ de la Route de la soie.
我知道。从这儿开始,我打算一路向西。
Je sais. D'ici, je file tout droit vers l'ouest.
La plaine de Guanzhong et Xi'an, capitale pendant plus d'un millénaire.
Du porc mijoté pendant des heures avec des épices, haché et farci dans un pain plat croustillant. Un bon pain présente un anneau sur son bord et un motif de chrysanthème en son centre.
Des nouilles aussi larges qu'une ceinture, frappées sur le comptoir lors de leur étirage, garnies de flocons de piment, d'ail et de ciboule, puis arrosées d'huile brûlante. Leur nom s'écrit avec l'un des caractères les plus complexes en usage.