Galette à la viande d'âne
Une galette croustillante et feuilletée, ouverte en deux et garnie de viande d'âne braisée et hachée. Dans le Hebei, on dit : au ciel il y a de la viande de dragon, sur terre il y a de la viande d'âne.
La vie en Chine continentale
La province qui encercle Beijing et Tianjin, de la côte de Bohai jusqu'aux montagnes.
Intervenants : Zhiyuan et Xiaoyu.
上哪儿去了这是?风听着可真不小。
Tu vas où ? Le vent a l'air terrible dehors.
在河北的山海关呢。长城顺着这儿一直扎进海里头。
Je suis à Shanhaiguan dans le Hebei. La Grande Muraille descend jusqu'ici et plonge tout droit dans la mer.
那就是万里长城的头儿了?
C'est donc ça, la fin de la Grande Muraille ?
从山脊上走下来,到水边就戛然而止了,看着特别有气势。
Elle longe la crête et s'arrête net dans l'eau. C'est un spectacle incroyable.
河北这地方挺有意思,把北京和天津给团团围住了。
Le Hebei est une région fascinante qui encercle complètement Beijing et Tianjin.
两个全围住。地图上看就像个大大的拥抱。
Ça les entoure complètement. Sur une carte, on dirait un immense câlin.
猜猜我刚才吃什么了。这儿有句俗话,叫天上龙肉,地上……
Devine ce que je viens de manger. Il y a un dicton ici : de la viande de dragon au ciel, et sur terre...
是驴肉 de la viande d'âne
驴肉!还得是火烧夹着吃。保定派的还是河间派的?
De la viande d'âne ! Et il faut que ce soit fourré dans un huoshao. Façon Baoding ou façon Hejian ?
保定的。外皮酥脆,里头夹着剁碎的酱驴肉,照片我是绝对不发朋友圈的。
Baoding. Une croûte croustillante garnie de viande d'âne hachée et assaisonnée. C'est sûr, je ne publie pas de photos de ça sur Moments.
那你接下来打算去承德避暑山庄转转吗?
Du coup, tu prévois d'aller visiter la station thermale de Chengde après ?
清朝皇帝的离宫嘛。对呀,既然人家当年觉得好,那肯定错不了。
Le palais d'été des empereurs Qing. Ouais, s'ils trouvaient que ça valait le coup à l'époque, tu te doutes bien que c'est bien.
你这一趟回来,嘴巴可就要被彻底养刁了。
Quand tu rentreras de ce voyage, tu seras complètement pourrie gâtée.
我有高铁票和速写本呢,慌什么。
J'ai un billet de train à grande vitesse et un carnet de croquis, de quoi tu t'inquiètes ?
La province qui encercle Beijing et Tianjin, de la côte de Bohai jusqu'aux montagnes.
Une galette croustillante et feuilletée, ouverte en deux et garnie de viande d'âne braisée et hachée. Dans le Hebei, on dit : au ciel il y a de la viande de dragon, sur terre il y a de la viande d'âne.