Lammspieße
Lammstückchen mit Fettanteilen dazwischen, über Holzkohle gegrillt und mit Kreuzkümmel, Chili und Salz gewürzt. Wird auf Nachtmärkten in ganz China verkauft.
Leben auf dem chinesischen Festland
Die größte Verwaltungseinheit, etwa ein Sechstel von Chinas Fläche: Wüsten, Oasen und das Tian-Shan-Gebirge.
Sprecher: Xiaoyu und Haoran.
速写本最后一页了。我在新疆,地方也太大了吧。
Das ist die letzte Seite meines Skizzenbuchs. Ich bin in Xinjiang, und diese Gegend ist einfach riesig.
占了全国领土大约六分之一呢。沙漠、绿洲、天山,景观全齐。
Es macht etwa ein Sechstel des Staatsgebiets aus. Wüsten, Oasen, das Tianshan-Gebirge – hier gibt es einfach alles.
我打从下火车起,满鼻子就全是孜然味儿。
Seit ich aus dem Zug gestiegen bin, liegt mir nur der Duft von Kreuzkümmel in der Nase.
那肯定得吃羊肉串。考考你,到底是用什么烤的?
Dann musst du unbedingt Lammspieße essen. Kurzes Quiz: Womit werden sie gegrillt?
炭火烤 Holzkohle
炭火烤的,撒上孜然和辣椒面。夜市上到处都有,不过这儿的……
Über Holzkohle, bestäubt mit Kreuzkümmel und Chiliflocken. Die gibt es auf den Nachtmärkten an jeder Ecke, aber die hier...
不用说,肯定更好吃。
Lass mich raten, sie sind noch besser.
我不说话,我正嚼着肉呢。
Ich rede nicht, ich bin mit Kauen beschäftigt.
那大盘鸡呢?
Und wie sieht es mit dem Großplateau-Hähnchen aus?
满满一大盘,鸡肉吃完了底下还铺着宽面呢。
Es ist eine Riesenplatte, und sobald man das Hähnchen verputzt hat, verstecken sich darunter breite, flache Nudeln.
你这一趟可真够享福的。
Du lässt es dir auf dieser Reise echt gut gehen.
吐鲁番的葡萄吃过了,刚出炉的缸炉馕也尝了。
Ich hatte schon Turpan-Trauben und habe gerade frisch gebackenes ganglu naang probiert.
手里拎着的是葡萄干吧?
Sind das Rosinen, die du dabeihast?
给你的礼物。从全国最低最热的地方带出来的。
Ein Geschenk für dich. Direkt vom tiefsten und heißesten Ort des Landes mitgebracht.
那你打算什么时候回来?
Wann planst du denn zurückzukommen?
我本子用完了。到车站接我吧,奶茶你请客。
Mir ist das Papier ausgegangen. Hol mich am Bahnhof ab, und der Milchtee geht auf dich.
Die größte Verwaltungseinheit, etwa ein Sechstel von Chinas Fläche: Wüsten, Oasen und das Tian-Shan-Gebirge.
Lammstückchen mit Fettanteilen dazwischen, über Holzkohle gegrillt und mit Kreuzkümmel, Chili und Salz gewürzt. Wird auf Nachtmärkten in ganz China verkauft.
Hähnchen, geschmort mit Kartoffeln, Paprika, Chilischoten und Sternanis, serviert auf einer riesigen Platte; wenn das Hähnchen aufgegessen ist, werden breite handgezogene Nudeln unter die Soße gemischt.
Rundes Brot, das an die Innenwand eines Tonofens geklatscht und in der Mitte eingedrückt wird, damit es dort dünn bleibt und sich am Rand aufbläht.