Шашлычки из баранины
Кусочки баранины с прослойками жира, зажаренные на углях и щедро посыпанные зирой, чили и солью. Продаются на ночных рынках по всему Китаю.
Жизнь в материковом Китае
Крупнейший регион, занимающий около шестой части территории Китая: пустыни, оазисы и Тянь-Шань
Спикеры: Сяоюй и Хаоран.
速写本最后一页了。我在新疆,地方也太大了吧。
Это последняя страница моего скетчбука. Я в Синьцзяне, и этот край просто необъятный.
占了全国领土大约六分之一呢。沙漠、绿洲、天山,景观全齐。
Он занимает примерно шестую часть территории страны. Пустыни, оазисы, Тянь-Шань — здесь есть всё.
我打从下火车起,满鼻子就全是孜然味儿。
Стоило мне сойти с поезда, как в носу защекотал запах зиры.
那肯定得吃羊肉串。考考你,到底是用什么烤的?
Тогда обязательно попробуй шашлык из баранины. Быстрый вопрос: на чем его жарят?
炭火烤 На углях
炭火烤的,撒上孜然和辣椒面。夜市上到处都有,不过这儿的……
На углях, посыпав зирой и хлопьями чили. Они продаются на каждом шагу на ночных рынках, но те, что здесь...
不用说,肯定更好吃。
Дай угадаю, еще вкуснее.
我不说话,我正嚼着肉呢。
Я не разговариваю, я занята жеванием.
那大盘鸡呢?
А как насчет большого блюда из курицы?
满满一大盘,鸡肉吃完了底下还铺着宽面呢。
Это огромная порция, и когда съедаешь курицу, на дне прячется широкая плоская лапша.
你这一趟可真够享福的。
Ты прямо шикарно проводишь время в этой поездке.
吐鲁番的葡萄吃过了,刚出炉的缸炉馕也尝了。
Я уже попробовала турфанский виноград, а только что — свежеиспеченные лепешки наан.
手里拎着的是葡萄干吧?
Это ты изюм с собой вевезешь? -> Это ты изюм с собой везешь?
给你的礼物。从全国最低最热的地方带出来的。
Подарок для тебя. Привезено прямо из самого низкого и жаркого места в стране.
那你打算什么时候回来?
Ну и когда ты планируешь возвращаться?
我本子用完了。到车站接我吧,奶茶你请客。
У меня кончилась бумага. Встреть меня на вокзале, и с тебя молочный чай.
Крупнейший регион, занимающий около шестой части территории Китая: пустыни, оазисы и Тянь-Шань
Кусочки баранины с прослойками жира, зажаренные на углях и щедро посыпанные зирой, чили и солью. Продаются на ночных рынках по всему Китаю.
Курица, тушеная с картофелем, перцем, чили и бадьяном, которую подают на огромном блюде; когда курица съедена, в оставшийся соус добавляют широкую лапшу ручной работы.
Круглая лепешка, которую шлепают на внутреннюю стенку глиняной печи и прижимают посередине, чтобы центр оставался тонким, а края надувались.