Brochetas de cordero
Trozos de cordero intercalados con grasa, asados al carbón y sazonados con comino, chile y sal. Se venden en los mercados nocturnos de toda China.
La vida en China continental
La división territorial más grande, aproximadamente una sexta parte del territorio de China: desiertos, oasis y la cordillera Tian Shan
Hablantes: Xiaoyu y Haoran.
速写本最后一页了。我在新疆,地方也太大了吧。
Esta es la última página de mi cuaderno de bocetos. Estoy en Xinjiang, y este lugar es sencillamente enorme.
占了全国领土大约六分之一呢。沙漠、绿洲、天山,景观全齐。
Representa cerca de una sexta parte del territorio del país. Desiertos, oasis, las montañas Tianshan... lo tiene todo.
我打从下火车起,满鼻子就全是孜然味儿。
Desde que bajé del tren, mi nariz ha estado llena del olor a comino.
那肯定得吃羊肉串。考考你,到底是用什么烤的?
Entonces tienes que probar las brochetas de cordero. Pregunta rápida, ¿con qué las asan?
炭火烤 Carbón
炭火烤的,撒上孜然和辣椒面。夜市上到处都有,不过这儿的……
Sobre carbón, espolvoreadas con comino y hojuelas de chile. Están por todas partes en los mercados nocturnos, pero las de aquí...
不用说,肯定更好吃。
Déjame adivinar, están todavía mejor.
我不说话,我正嚼着肉呢。
No hablo, estoy ocupada masticando.
那大盘鸡呢?
¿Qué tal el pollo de plato grande?
满满一大盘,鸡肉吃完了底下还铺着宽面呢。
Es un plato enorme, y una vez que terminas el pollo, hay fideos anchos y planos escondidos debajo.
你这一趟可真够享福的。
Te lo estás pasando de lo lindo en este viaje.
吐鲁番的葡萄吃过了,刚出炉的缸炉馕也尝了。
Ya comí uvas de Turpan, y acabo de probar un ganglu naang recién horneado.
手里拎着的是葡萄干吧?
¿Son pasas lo que llevas ahí?
给你的礼物。从全国最低最热的地方带出来的。
Te traje un regalo. Lo compré directo en el lugar más bajo y caluroso del país.
那你打算什么时候回来?
Entonces, ¿cuándo piensas volver?
我本子用完了。到车站接我吧,奶茶你请客。
Me quedé sin papel. Pásame a buscar a la estación y tú invitas el té con leche.
La división territorial más grande, aproximadamente una sexta parte del territorio de China: desiertos, oasis y la cordillera Tian Shan
Trozos de cordero intercalados con grasa, asados al carbón y sazonados con comino, chile y sal. Se venden en los mercados nocturnos de toda China.
Pollo guisado con papas, pimientos, chiles y anís estrellado, servido en un plato enorme; cuando se termina el pollo, se mezclan fideos anchos estirados a mano en la salsa.
Pan plano redondo pegado a la pared interior de un horno de arcilla, marcado en el centro para que quede delgado allí y se infle en el borde.